Søndergade - ind til 1920 Süderstraße - lå oprindelig i forlængelse af Havbogade (Norderstraße ind til 1920).
Det var den oprindelige havnegade i og med, at Sønder Havnegade og Nørre Havnegade er anlagt senre op opfyldt terræn.
En del huse i gaden måtte 'lade livet' ved udvidelsen af P. Knarhøjs pakhus i forbindelse med starten af margarinefabrikken i 1889.